Việt Nam đất nước con người

Cách làm thịt chua ngọt không quá phức tạp, chỉ với 30 phút thực hiện bạn sẽ có ngay món ngon cho mâm cơm gia đình. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết mà bạn có thể tham khảo:

Chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách làm thịt chua ngọt

Mẹo chọn thịt heo ngon làm thịt chua ngọt

Để chọn mua thịt heo tươi ngon thực hiện cách làm thịt chua ngọt bạn bạn có thể tham khảo một số mẹo dưới đây:

Nên chọn thịt lợn tươi, không có mùi hôi

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt

Thịt lợn sau khi mua thì thì rửa sạch và để ráo nước. Tiếp theo, dùng một ít muối hạt chà lên bề mặt thịt, sau đó xả lại với nước sạch để khử mùi tanh của thịt.

Thái thịt thành các miếng vừa ăn, không nên thái quá mỏng để khi nấu thịt không bị khô và cứng.

Cho thịt vào tô lớn và thêm 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều gia vị với thịt và ướp trong khoảng 15-20 phút để thịt thấm đều hương vị.

Sơ chế thịt heo làm thịt chua ngọt

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu còn lại

Các nguyên liệu con lại như cà chua, ớt… tiến hành rửa sạch và thái nhỏ

Bước 3: Làm nước sốt chua ngọt

Cho lần lượt 5 thìa giấm gạo, 5 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 40ml nước lọc, 2 thìa tương cà, 2 thìa tương ớt, tỏi băm và một ít tiêu xay. Trộn đều các nguyên liệu với nhau.

Pha nước sốt làm thịt chua ngọt

Bước 4: Tẩm bột và chiên thịt

Cho khoảng 2 muỗng bột bắp vào tô thịt đã ướp và trộn đều để thịt được phủ đều bột bên ngoài.

Cho dầu vào chảo đun đến khi nóng thì cho thịt đã tẩm bột vào chiên đến khi thịt chín vàng đều thì tắt bếp, cho thịt ra đĩa.

Bước 5: Xào thịt với sốt

Sử dụng một chiếc chảo sâu, đun nóng một ít dầu và thêm tỏi băm vào phi thơm. Thêm cà chua và ớt chuông vào xào chín mềm. Cho nước sốt chua ngọt vào chảo rồi đảo đều.

Khi nước sốt sôi, cho thịt đã chiên vào và đảo đều tay. Xào đến khi thịt mềm và sốt sệt lại, nếm và nêm thêm gia vị nếu cần. Cuối cùng, múc thịt xào chua ngọt trong một đĩa, trang trí thêm ít hành lá hoặc ngò và thưởng thức cùng cơm nóng.

Xào thịt chua ngọt với sốt

Sau khi hoàn thành bạn sẽ có một đĩa thịt chua ngọt với màu sắc bắt mắt. Những miếng thịt mềm, không bị khô, cứng, phần nước sốt đậm vị ngon. Phần ớt chuông chín mềm, ngọt ngon. Tất cả hòa quyện tạo nên món ăn cực bắt cơm.

Thành phẩm khi thực hiện xong cách làm thịt chua ngọt

Thịt chua ngọt là một món ăn có hương vị đậm đà, giàu dưỡng chất. Nguyên liệu chính để làm thịt chua ngọt chính là thịt heo. Hàm lượng dưỡng chất có trong thực phẩm này có thể biến đổi tùy vào công thức chế biến. Tuy nhiên theo các chuyên gia dinh dưỡng, thịt heo sau chế biến vẫn chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết đối với cơ thể như:

Protein

Thịt heo có hàm lượng protein cao, chiếm khoảng 25% khối lượng thịt. protein có vai trò quan trọng giúp tăng cường phát triển khối cơ bắp, tham gia cấu tạo enzym chuyển hóa chất trong cơ thể.

Vitamin 

Thịt heo có chứa nhiều vitamin B12, vitamin B6. Trong đó vitamin B12 giúp tăng cường hoạt động tế bào thần kinh, tăng cường chức năng của tế bào não. Vitamin B6 có khả năng hỗ trợ sản sinh hồng cầu, ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.

Khoáng chất cần thiết

Khoáng chất cần thiết như thiamin có tác dụng tăng cường quá trình trao đổi chất trong cơ thể, hỗ trợ hoạt động của nhiều cơ quan. Kẽm trong thịt heo còn có tác dụng tăng cường hoạt động não, nâng cao hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Cách làm thịt chua ngọt giàu giá trị dinh dưỡng

Thịt chua ngọt là món ăn cực kỳ hấp dẫn không chỉ dễ chế biến mà còn mang đến nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Tuy nhiên nếu bạn thuộc một trong các trường hợp dưới đây thì nên cân nhắc khi ăn thịt chua ngọt:

Cách làm thịt chua ngọt là một trong những công thức ẩm thực độc đáo, kết hợp giữa vị chua dễ chịu và ngọt ngào, tạo nên một hương vị đặc biệt cực bắt cơm. Hy vọng rằng, với hướng dẫn đơn giản và chi tiết trên đây, bạn có thể dễ dàng thành công với món ăn này ngay lần đầu thực hiện.