Cách làm tôm khô dẻo, ngon cực đơn giản không cần lò sấy
Thứ bảy, 29/06/2024 - 23:11 (GMT+7)
TCVM - Lưu ngay công thức làm tôm khô một nắng cực đơn giản dưới đây. Không cần lò sấy, nguyên liệu dễ tìm, các bước thực hiện không quá phức tạp, chắc chắn bạn sẽ thành công ngay lần đầu thực hiện.
Tôm khô là một trong những nguyên liệu phổ biến được dùng để chế biến nhiều món ngon khác nhau. Mặc dù tôm khô đã được chế biến và trải qua quá trình phơi, sấy khô nhưng vẫn giữ được nhiều giá trị dinh dưỡng. Theo nghiên cứu trong 100g tôm khô có nhiều dưỡng chất như protein, vitamin, omega-3 mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể như:
Cách làm tôm ngon dẻo giàu dinh dưỡng
Để làm tôm khô chuẩn vị mà vẫn giữ nguyên được giá trị dinh dưỡng bạn hãy tiến hành theo hướng dẫn dưới đây:
Nguyên liệu cần có để thực hiện cách làm tôm khô tại nhà
Mẹo chọn tôm tươi
Để làm được tôm khô ngon thì điều quan trọng nhất là chọn tôm tươi. Tôm càng tươi thì khi chế biến sẽ đảm bảo được hương vị và dưỡng chất. Một số bí kíp giúp bạn chọn tôm tươi ngon có thể tham khảo như:
Bước 1: Sơ chế tôm
Tôm làm sạch và ngâm với nước muối loãng sau đó rửa lại vài lần với nước sạch và để ráo.
Cho tôm cùng 1/2 muỗng canh giấm vào nồi rồi đóng nắp vung, đun trên bếp với lửa vừa. Sau 5 phút bạn mở nắp vung ra, đảo đều cho tôm chín hết thì tắt bếp.
Sơ chế nguyên liệu làm tôm khô
Bước 2: Xào tôm
Làm nóng chảo rồi cho tôm cùng 1 muỗng canh muối và 4 muỗng canh rượu vodka vào. Đảo đều tôm khoảng 10 - 15 phút cho đến khi tôm khô hết nước, vỏ tôm có dấu hiệu hơi bong ra thì tắt bếp. Chờ tôm nguội bớt thì lột hết vỏ, bỏ hết chỉ đen trên thân, chỉ lấy phần nõn tôm. Rửa qua tôm với nước ấm, để ráo.
Bước 3: Phơi khô tôm
Bạn rải đều tôm ra mâm hoặc khay và phơi dưới nắng to. Sau khoảng 2 - 3 tiếng thì trở mặt còn lại cho tôm khô đều. Phơi tôm trong khoảng tầm 6 - 7 tiếng là hoàn thành.
Lưu ý:
Phơi tôm ngoài nắng từ 6-7 tiếng
Tôm khô khi hoàn thành có màu đỏ đẹp mắt, hương thơm tự nhiên. Khi ăn cảm nhận được tôm có độ mềm dẻo, vị ngọt thanh, không bị cứng, hay quá mặn.
Thành phẩm sau khi hoàn thành cách làm tôm khô
Một số mẹo dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản tôm khô để được lâu, không bị hư hỏng:
Có thể sử dụng tôm khô để nấu các món ăn khác
Có thể nói, tôm khô là món ăn quen thuộc với người dân Việt Nam. Cách làm tôm khô cũng tương đối đơn giản. Bạn có thể tự làm tôm khô tại nhà và để cả tháng ăn dần cũng không hỏng. Chúc bạn thực hiện thành công.
ctv02
Tag (S):
