Cách làm nước cốt dừa thơm béo, sánh mịn siêu đơn giản tại nhà
Thứ sáu, 27/09/2024 - 17:36 (GMT+7)
TCVM - Với hương vị thơm ngọt, béo ngậy, nước cốt dừa trở thành nguyên liệu chính trong các món chè, bánh thơm ngon. Cách làm nước cốt dừa cũng không quá phức tạp. Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản và 25 phút thực hiện, bạn đã có thể tự tay làm loại nước bổ dưỡng này ngay tại nhà.
Nước cốt dừa thường được đóng lon và bán sẵn tại các siêu thị, cửa hàng, tạp hoá. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể tự học cách làm nước cốt dừa ngay tại nhà để đảm bảo chất lượng và tiết kiệm chi phí. Bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu và thực hiện theo hướng dẫn chi tiết dưới đây:
Để áp dụng công thức cách làm nước cốt dừa thành công, trước tiên, bạn cần phải chuẩn bị những nguyên liệu quan trọng sau:
Nguyên liệu chuẩn bị cho cách làm nước cốt dừa không quá phức tạp
Hướng dẫn chọn dừa ngon làm nước cốt dừa
Chọn dừa dày xốp, nhiều cơm để làm nước cốt
Đầu tiên, dùng đũa hoặc tô-vít cắm mạnh vào 2 lỗ nhỏ trên quả dừa khô. Úp ngược quả dừa vào bình hoặc tô để đổ hết nước dừa phía trong ra ngoài. Sau đó dùng dao bổ đôi quả thành 2 phần, sau đó hơ chúng lên lửa để cùi dừa dễ tách hơn. Sử dụng mũi dao nhọn để cạy cơm dừa ra khỏi lớp vỏ nâu bên ngoài.
Tiếp theo, đun sôi 600ml nước sôi cùng phần nước dừa tươi vừa lấy phía trên.
Công đoạn nạo lấy cơm dừa trong cách làm nước cốt dừa
Dùng dao hoặc dụng cụ nạo để thái cơm dừa thành từng miếng mỏng. Sau đó, cho phần cùi dừa vừa thái vào máy xay sinh tố cùng hỗn hợp nước đun sôi ở bước 1. Bật máy xay và tiến hành xay thật nhuyễn hỗn hợp dừa.
Lưu ý: Hỗn hợp càng nhuyễn càng vắt được nhiều nước cốt.
Tiếp theo, dùng rây hoặc miếng vải sạch để lọc hỗn hợp dừa vừa xay, tiến hành lấy nước, bỏ bã. Bạn có thể lọc đi lọc lại nhiều lần để nước cốt dừa thu được ít cặn nhất có thể.
Vắt và lọc kỹ phần nước cốt dừa
Nước cốt dừa thu được sẽ có màu trắng đục, sánh, có vị thơm ngọt và béo ngậy. Bạn có thể sử dụng cốt dừa để nấu chè, làm bánh hoặc nấu các món mặn như: tôm rang nước cốt dừa, thịt kho nước cốt dừa, xôi đậu phộng cốt dừa,...
Sau khi thu được thành phẩm, bạn để nước cốt nguội và đựng hũ thuỷ tinh đậy kín nắp, bảo quản trong tủ lạnh có thể lưu trữ được 2-3 tuần.
Thành phẩm nước cốt dừa thơm, béo ngậy
Nước cốt dừa là chất lỏng được chiết xuất từ phần thịt của trái dừa. Cốt dừa có màu trắng đục, vị ngọt nhẹ, thường được sử dụng trong nấu ăn. Kết hợp nước cốt dừa vào các món mặn, ngọt sẽ khiến món ăn dậy mùi, béo ngậy và đồng thời cung cấp không ít chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe.
Tùy thuộc vào khối lượng, giống cây dừa, kích thước quả mà giá trị dinh dưỡng của cốt dừa thu được cũng khác nhau. Tuy nhiên theo nghiên cứu của AIA, với 240g nước cốt dừa sẽ có:
| Thành phần dinh dưỡng | Hàm lượng |
|---|---|
| Calo | 552 |
| Chất béo | 57 gam |
| Chất đạm | 5 gam |
| Tinh bột | 13 gam |
| Chất xơ | 15 gam |
| Vitamin C | 11% RDI |
| Folate | 10% RDI |
| Sắt | 22% RDI |
| Magie | 22% RDI |
| Kali | 18% RDI |
| Đồng | 32% RDI |
| Mangan | 110% RDI |
| Selen | 21% RDI |
Lưu ý: RDI = The Reference Daily Intake: Khẩu phần ăn hàng ngày tham khảo.
Nước cốt dừa bổ dưỡng, thơm ngon được nhiều người yêu thích
Được đánh giá là sản phẩm siêu giàu dinh dưỡng bởi nguồn vitamin và khoáng chất dồi dào, nước cốt dừa đem đến 7 lợi ích nổi bật cho sức khỏe:
Nước cốt dừa tốt cho tim mạch, huyết áp và tiêu hoá
Với cách làm nước cốt dừa đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay tạo nên thành phẩm với hương vị thơm béo, sánh mịn và siêu bổ dưỡng ngay tại nhà. Chúc bạn thực hiện thành công.
Verity Trần Hằng
Tag (S):
